Njeguški Eingemachtes mit Paprika
Njeguški Eingemachtes ist ein traditionelles Gericht aus Montenegro, das mit Paprika und würzigem Fleisch zubereitet wird. Diese herzhafte Speise bietet eine Kombination aus rauchigen Aromen und einer angenehmen Schärfe. Perfekt als Hauptgericht bei Festlichkeiten oder als herzhafter Snack für zwischendurch.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Pfanne | Rührlöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch | 800g |
| Paprika, rot | 2 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Paprikapulver, geräuchert | 2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Lorbeerblätter | 2 St. |
| Wasser | 500ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und in einem großen Topf mit Olivenöl anbraten, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und zum Fleisch hinzufügen. Zusammen anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
- Die roten Paprika entkernen, in Streifen schneiden und mit in den Topf geben. Kurz mitbraten.
- Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern würzen und mit Wasser ablöschen.
- Das Gericht zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist. Zwischendurch gelegentlich umrühren.
- Optional: Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Dieses Gericht kann warm serviert werden, ideal dazu passen frisches Brot oder ein Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Chili hinzufügen.
- Dieses Gericht schmeckt aufgewärmt noch besser, da die Aromen dann intensiver sind.
- Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie das Gericht länger schmoren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, jedoch sind die Schritte einfach nachzuvollziehen und gut verständlich.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.