Niueanischer Meeresfrüchte-Salat
Dieser erfrischende Meeresfrüchte-Salat aus Niue kombiniert frische Fische und Meeresfrüchte mit aromatischen Kräutern und einer spritzigen Limetten-Vinaigrette. Ideal für heiße Sommertage oder als elegantes Vorspeisengericht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| frische Garnelen, geschält und entdarmt | 200g |
| frischer Tintenfisch, in Ringe geschnitten | 150g |
| weißer Fischfilet (z.B. Snapper), gewürfelt | 200g |
| frische Limetten, Saft davon | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Zwiebel, rot, fein gehackt | 1 St. |
| Chili, frisch, entkernt und gehackt | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die Garnelen in kochendem Wasser für 3–4 Minuten blanchieren, bis sie rosa und gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- Den Tintenfisch in einer separaten Pfanne mit etwas Wasser für 5 Minuten kochen, bis er zart ist. Auch abgießen und abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel die gegarten Meeresfrüchte, den gewürfelten Fisch, Zwiebel, Chili und Koriander vorsichtig vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Limettensaft, Salz und Pfeffer zu einem Dressing vermischen.
- Das Dressing über die Meeresfrüchte gießen und alles gut durchmischen. Vor dem Servieren 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Salat auf einem Bett aus frischem Salat oder mit knusprigem Brot als Beilage. Er passt hervorragend zu gegrilltem Gemüse.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie mehr Chili hinzufügen.
- Dieser Salat kann auch als Füllung für Wraps oder Tacos dienen.
- Die Meeresfrüchte können nach Belieben variiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert nur minimale Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, insbesondere wenn Meeresfrüchte frisch vor Ort erhältlich sind.