Niueanischer gebackener Fisch
Dieses traditionelle Rezept für Niueanischen gebackenen Fisch ist eine köstliche und gesunde Spezialität aus der pazifischen Insel Niue. Der Fisch wird in einer würzigen Mischung mariniert und dann gebacken, was ihm ein zartes, saftiges Aroma verleiht.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Küchenpapier | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Mahi Mahi oder Snapper) | 500g |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Koriander, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- In einer Schüssel den Zitronensaft und die Schale, Olivenöl, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Koriander, Salz und Pfeffer gut vermischen.
- Das Fischfilet in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Auflaufform leicht einfetten und das marinierte Fischfilet hineingeben, die restliche Marinade darüber gießen.
- Den Fisch im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis er gar und leicht goldbraun ist.
- Den Fisch aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebackenen Fisch mit gedämpftem Gemüse oder einem frischen Salat. Ein Hauch von Zitronensaft passt hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie vor dem Servieren frischen Koriander oder andere Kräuter darüber streuen.
- Wenn Sie den Fisch eher scharf mögen, fügen Sie etwas Chili hinzu.
- Dieser gebackene Fisch eignet sich auch hervorragend zum Grillen, wenn das Wetter es zulässt.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und der Fisch ist leicht erhältlich.