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    Niueanische Gemüsesuppe

    Eine schmackhafte, nahrhafte Gemüsesuppe aus Niue, die reich an verschiedenen frischen Gemüsesorten und aromatischen Kräutern ist. Diese Suppe ist leicht, gesund und perfekt für jede Jahreszeit.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Kochlöffel
    Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 5 g
    Niueanische Gemüsesuppe

    Zutaten (1 Portion)

    Zwiebel, gewürfelt1 St.
    Karotten, in Scheiben2 St.
    Kartoffeln, gewürfelt2 St.
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Tomaten, gewürfelt2 St.
    Grüne Bohnen, geschnitten100g
    Gemüsebrühe1 l
    SalzPrise
    Pfeffer, schwarzPrise
    Thymian, frisch1 TL
    Olivenöl1 EL
    Bekannte Allergene: Gluten

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel in einem Topf mit Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist.
    2. Die Karotten, Kartoffeln, Paprika und grünen Bohnen hinzufügen und für einige Minuten anbraten.
    3. Die gewürfelten Tomaten und den Thymian hinzufügen und kurz umrühren.
    4. Mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen.
    5. Die Hitze reduzieren und die Suppe 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
    6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Suppe heiß servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder Croutons für eine herzhafte Mahlzeit. Ein Spritzer frischer Limette kann ebenfalls hinzugefügt werden, um den Geschmack zu intensivieren.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für eine cremigere Konsistenz können Sie etwas Kokosmilch hinzufügen.
    • Die Suppe kann leicht variiert werden, indem Sie saisonales Gemüse hinzufügen.
    • Probieren Sie auch, mit verschiedenen Kräutern zu experimentieren, um einen anderen Geschmack zu erzielen.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da die meisten Zutaten alltäglich und günstig sind.