Niueanische Fischburger in Taro-Brötchen
Saftige Fischburger, zubereitet mit frischem Fisch und serviert in selbstgemachten Taro-Brötchen. Diese Niueanischen Fischburger kombinieren authentische Aromen mit einer einzigartigen Präsentation und sind ein Genuss für jeden Freund von Meeresfrüchten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Mixer | Schüssel | Küchenreibe
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Fisch (z.B. Thunfisch), gewürfelt | 500g |
| Taro, geschält und gewaschen | 300g |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 30g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Taro schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Taro etwa 15 Minuten lang weich kochen.
- Den gekochten Taro abgießen und in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken, bis eine glatte Masse entsteht. Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.
- Den gewürfelten Fisch in eine separate Schüssel geben und mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Salz, Pfeffer und etwas Limettensaft vermengen.
- Die Fischmasse in Portionen aufteilen und zu Burgern formen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fischburger von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 5 Minuten pro Seite).
- Den zerdrückten Taro in der Pfanne portionieren und flach drücken, um Taro-Brötchen zu formen. Diese ebenfalls in einer separaten Pfanne braten, bis sie leicht goldbraun sind (ca. 3 Minuten pro Seite).
- Die fertigen Fischburger auf die Taro-Brötchen setzen und nach Belieben mit frischem Gemüse servieren.
- Warm genießen!
Serviervorschläge
Die Fischburger in Taro-Brötchen mit frischem Salat, einer Limettenscheibe und Koriander garnieren. Eine Seite von süß-scharfer Soße passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Note können Sie Chili zu den Fischburgern hinzufügen.
- Die Taro-Brötchen können auch mit Gewürzen wie Knoblauch oder Zwiebelpulver verfeinert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Taro-Brötchen und Fischburger erfordert einige Kochkenntnisse, jedoch ist das Rezept gut verständlich.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frischer Fisch und Taro in vielen Regionen erhältlich sind sowie die meisten Zutaten preiswert sind.