Niueanische Ananas-Fisch-Spieße
Diese köstlichen Niueanischen Ananas-Fisch-Spieße sind eine perfekte Kombination aus frischem Fisch und süßer Ananas, grillyes auf Holzspießen. Das Gericht ist nicht nur gesund, sondern bringt auch den Geschmack des Pazifiks auf den Tisch. Ideal für einen sonnigen Tag oder eine Grillparty!
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Schüssel | Marinade-Pinsel | Spießhalter | Küchenmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilets (z.B. Lachs oder Weißfisch) | 500g |
| Ananas | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Bambusspieße | 8 St. |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Bambusspieße in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.
- Das Fischfilet in gleich große Würfel schneiden (ca. 3-4 cm). Die Ananas ebenfalls in Stücke schneiden, die ungefähr die gleiche Größe wie die Fischstücke haben.
- In einer Schüssel Olivenöl, Limettensaft, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer gut vermischen. Die Fischstücke und Ananasstücke in die Marinade geben und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Abwechselnd einen Fischwürfel und ein Ananasstück auf die eingeweichten Spieße stecken, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße 5-6 Minuten auf jeder Seite grillen, bis der Fisch gar ist und leicht goldbraun wird. Mit dem Marinade-Pinsel die Spieße während des Grillens mehrmals bestreichen.
- Die Spieße direkt vom Grill nehmen und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spieße mit einem frischen Limetten-Dip und einer Beilage aus grünem Salat oder Quinoa.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Spieße können auch im Ofen bei 200 °C für 15-20 Minuten gegart werden.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Fischmasse in einer Gewürzmischung marinieren oder Chilipulver hinzufügen.
- Frische Kräuter wie Koriander passen gut zu diesem Gericht.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich perfekt für Grillanfänger sowie für erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Fischart und Verfügbarkeit.