Nilasing na Hipon (Betrunkene Garnelen)
Nilasing na Hipon, auch bekannt als Betrunkene Garnelen, ist ein philippinisches Gericht, das Garnelen in einer aromatischen Mischung aus Bier oder Wein mariniert und anschließend in einem würzigen Tempurateig frittiert wird. Dieses köstliche Gericht ist perfekt als Vorspeise oder Snack für gesellige Runden.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse | Schüssel | Rührlöffel | Sieb | Papiertücher | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält | 500g |
| Bier oder Weißwein | 250ml |
| Knoblauch, fein gehackt | 4 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Mehl | 100g |
| Eiswasser | 150ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Frittieren | für die Fritteuse |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Bier oder den Weißwein, Sojasauce, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, Salz und Pfeffer vermischen. Die geschälten Garnelen hinzugeben und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.
- Das Mehl in einer separaten Schüssel mit Eiswasser verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die marinierten Garnelen aus der Marinade nehmen und im Teig wälzen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Das Öl in der Fritteuse auf 180 °C erhitzen. Die Garnelen portionsweise in das heiße Öl geben und 3-4 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die frittierten Garnelen mit einem Sieb herausnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Serivieren Sie die Garnelen mit einer scharfen Dipsauce oder Limettenscheiben, um den Geschmack zu verstärken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Chili hinzufügen, wenn Sie die Garnelen marinieren.
- Die Garnelen können auch in einer speziellen Tempura-Soße serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Die Zubereitung geht schnell von der Hand.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutat (Garnelen) relativ preiswert ist und die restlichen Zutaten häufig vorrätig sind.