Nigiri Sushi: Klassische Handgeformte Sushi
Nigiri Sushi ist eine traditionelle japanische Sushi-Variante, bestehend aus einer kleinen Portion handgeformtem Reis, die mit einer Scheibe frischem Fisch oder Meeresfrüchten belegt ist. Dieses Rezept bietet Ihnen die Möglichkeit, echten japanischen Genuss zu Hause zuzubereiten, mit einem wunderbaren Geschmack und einer ansprechenden Präsentation.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Sushimatte | Messer | Schüssel | Löffel | Frischhaltefolie
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Sushi-Reis | 300 g |
| Nori-Blätter | 5 St. |
| Frischer Lachs (Sashimi-Qualität) | 200 g |
| Reisessig | 3 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Salz | 1 TL |
| Wasabi | nach Geschmack |
| Soja-Sauce | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Den Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Den Reis im Reiskocher mit der doppelten Menge Wasser kochen.
- Nachdem der Reis gar ist, in eine große Schüssel geben und die Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz gleichmäßig unterrühren. Den Reis auskühlen lassen.
- Während der Reis abkühlt, den Lachs in dünne Scheiben schneiden. Optional können Sie auch andere Fischsorten wie Thunfisch verwenden.
- Ein Nori-Blatt auf die Sushimatte legen. Mit feuchten Händen eine kleine Menge Sushi-Reis (etwa 30 g) nehmen und gleichmäßig auf dem Nori verteilen, dabei oben einen Rand von ca. 2 cm frei lassen.
- Eine Scheibe Lachs auf den Reis legen und dabei leicht andrücken. Wenn gewünscht, eine kleine Menge Wasabi hinzufügen.
- Das Nori vorsichtig aufrollen und die Enden leicht anfeuchten, damit sie gut haften. Mit einem scharfen Messer in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Nigiri-Sushi auf einem schönen Teller anrichten und mit Sojasauce servieren. Genießen Sie das Sushi mit einem Hauch von Wasabi!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Nigiri Sushi auf einem schönen Keramikteller zusammen mit Sojasauce, Wasabi und eingelegtem Ingwer.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um den Reis korrekt zuzubereiten, sollten Sie spezielle Sushi-Reissorten verwenden.
- Dekorieren Sie das Sushi mit Frischkräutern oder Blüten für eine ansprechende Präsentation.
- Falls Sie Lachs nicht mögen, probieren Sie andere Fischsorten wie Thunfisch oder Garnelen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nigiri Sushi erfordert etwas Übung, besonders beim Formen des Reises und dem Schneiden des Fisches. Doch mit etwas Geduld können Sie perfekte Sushi-Stücke kreieren.
Kosten
Die Kosten variieren je nach Fischqualität und Zutaten, im Allgemeinen ist es jedoch ein erschwingliches Gericht, das zu Hause zubereitet werden kann.