Nigerian Sambusa – pikante Snackteigtaschen

1. In einer Schüssel Mehl mit Wasser vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und den Ingwer anbraten, bis sie weich sind.
3. Das Hackfleisch hinzufügen, mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen und gut anbraten, bis es durchgegart ist. Die Füllung abkühlen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und mit einem Ausstecher oder Glas kleine Kreise ausstechen.
5. Jeweils einen Löffel der Füllung auf die Teigkreise geben und die Ränder gut zusammendrücken, um die Sambusas zu verschließen.
6. In einer Fritteuse oder in einem tiefen Topf das Öl erhitzen und die Sambusas portionsweise goldbraun frittieren.
7. Die Sambusas auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Sambusas mit einer pikanten Dipsauce oder Chilisauce für zusätzlichen Geschmack. Sie eignen sich hervorragend als Snack oder Vorspeise auf Partys.

• Für eine vegane Variante das Hackfleisch durch fein gehacktes Gemüse oder Linsen ersetzen.
• Die Sambusas lassen sich auch im Voraus zubereiten und einfrieren. Einfach vor dem Servieren frittieren.
• Variieren Sie die Füllungen nach Belieben, zum Beispiel mit Hühnchen oder Spinat und Feta.

Die Zubereitung der Sambusas erfordert etwas Geschick im Umgang mit dem Teig, ist aber auch für Anfänger machbar. Die Schritte sind klar geführt und einfach nachzuvollziehen.

Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was die Sambusas zu einem kostengünstigen Snack macht.