Nigerian Puff-Puff – süße Hefebällchen

1. In einer großen Schüssel das Mehl, Zucker, Trockenhefe und Salz vermischen. In der Mitte eine Mulde formen.
2. Die Eier und das lauwarme Wasser in die Mulde geben und den Vanilleextrakt hinzufügen. Mit einem Holzlöffel oder den Händen alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche für ca. 5-7 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist. In die Schüssel zurücklegen und mit Frischhaltefolie abdecken.
4. Den Teig an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Das Öl in einer Frittierpfanne auf 180 °C erhitzen. Den gegangenen Teig in kleine Portionen teilen und diese zu runden Bällchen formen.
6. Die Puff-Puff-Bällchen vorsichtig ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren, dabei regelmäßig wenden. Dies dauert ca. 5-7 Minuten.
7. Die fertigen Puff-Puff mit einer Schöpfkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Noch heiß, eventuell mit Zucker bestäuben und servieren.

Servieren Sie die Puff-Puff warm, pur oder mit einer Zuckerglasur. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder einer süßen Dip-Sauce.

• Für extra Geschmack können Sie auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen.
• Achten Sie darauf, das Öl nicht zu heiß werden zu lassen, um ein Verbrennen der Puff-Puff zu vermeiden.

Die Zubereitung von Puff-Puff ist einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Ideal für Anfänger und eine tolle Beschäftigung für die ganze Familie.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, was Puff-Puff zu einem erschwinglichen Snack macht.