Nigerian Plantain Porridge – süßlicher Brei
Dieser nigerianische Pflanzenschoten-Brei ist ein köstliches und nährstoffreiches Frühstück. Mit reifen Kochbananen, Kokosmilch und einem Hauch von Zimt ist er nicht nur lecker, sondern auch ein hervorragender Start in den Tag. Perfekt für die ganze Familie!
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Löffel | Schüssel | Messbecher | Messer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| reife Kochbananen | 3 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Wasser | 200 ml |
| Zimt | 1 TL |
| Honig oder Agavendicksaft | nach Geschmack |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Nüsse
Zubereitung
- Kochbananen schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Stücke in einen Kochtopf geben und mit Wasser und Kokosmilch bedecken.
- Fügen Sie eine Prise Salz und Zimt hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
- Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kochbananen weich sind.
- Die Mischung mit einem Löffel oder einem Kartoffelstampfer pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Nach Geschmack mit Honig oder Agavendicksaft süßen und gut umrühren.
- Den Brei in Schalen servieren und warm genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Brei warm, gerne mit frischen Früchten oder gerösteten Nüssen obendrauf.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie mehr Kokosmilch hinzugeben.
- Probieren Sie auch andere Gewürze wie Vanille oder Muskatnuss für zusätzliche Aromen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erhältlich, besonders in afrikanischen Lebensmittelgeschäften.