Nigerian Peppered Snail – scharfe Schnecken
Scharfe Schnecken sind ein beliebtes Streetfood in Nigeria, das oft als Snack oder Vorspeise serviert wird. Die Schnecken werden mit einer würzigen Marinade zubereitet, die ihnen einen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Perfekt für alle, die außergewöhnliche Aromen lieben!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 35 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schnecken, vorgekocht | 500g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Tomaten, püriert | 200g |
| Chilischoten, frisch oder getrocknet | 2 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Schalenfrüchte
Zubereitung
- Die vorgekochten Schnecken gründlich abspülen und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie weich sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis sie duften.
- Paprika und pürierte Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Die Schnecken und die gehackten Chilischoten hinzufügen und alles gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Schnecken in der Sauce für ca. 10 Minuten braten, bis sie gut durchgezogen sind.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Die scharfen Schnecken können mit frischem Brot oder Tortillas serviert werden. Sie passen auch gut zu einem kühlen Getränk.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra scharfe Note können Sie mehr Chilischoten hinzufügen.
- Servieren Sie die Schnecken mit einem Dip aus Öl und Essig für zusätzlichen Geschmack.
- Die Garnitur mit frischen Kräutern verleiht dem Gericht ein besonders frisches Aroma.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der scharfen Schnecken erfordert etwas Zeit, ist jedoch einfach zu bewerkstelligen. Die Schritte sind übersichtlich und verständlich.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da Schnecken in vielen internationalen Supermärkten zu finden sind.