Nigerian Oha Soup – Suppenkraut-Eintopf
Oha Soup ist eine traditionelle nigerianische Suppe, die für ihren reichen Geschmack und ihre cremige Konsistenz bekannt ist. Sie wird hauptsächlich mit frischem Oha-Blatt, Fleisch und einer speziellen Gewürzmischung zubereitet und ist ein beliebtes Gericht, das oft bei Festen und besonderen Anlässen serviert wird.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Oha-Blätter | 200g |
| Rindfleisch | 500g |
| Krebsfleisch | 300g |
| Palmöl | 200ml |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Brühwürfel | 2 St. |
| Chilipulver | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 1 Liter |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Das Rindfleisch in Stücke schneiden und zusammen mit den gehackten Zwiebeln und Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze etwa 40 Minuten kochen, bis das Fleisch zart ist.
- Fügen Sie das Krebsfleisch hinzu und kochen Sie es für weitere 10 Minuten.
- Das Palmöl und die Brühwürfel in den Topf geben und umrühren, um alles gut zu vermischen.
- Das Oha-Blatt waschen, in kleine Stücke schneiden und in die Suppe geben. Lassen Sie die Suppe für weitere 5 Minuten köcheln, bis das Oha-Blatt weich ist.
- Mit Chilipulver und Salz abschmecken und gut umrühren. Die Suppe ist jetzt fertig zum Servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Oha Soup wird am besten mit frisch gekochtem Reis oder Fufu serviert, um die reichhaltige Brühe aufzunehmen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann das Fleisch durch Tofu ersetzt werden.
- Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie frische Chilis hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Oha Soup ist relativ einfach, erfordert jedoch einige spezielle Zutaten und Gewürze. Ideal für Kochanfänger mit etwas Erfahrung in der nigerianischen Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Oha Soup sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Zutaten ab. Oha-Blätter sind in afrikanischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.