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    Nigerian Miyan Kuka – Baobabblattsuppe

    Miyan Kuka ist eine traditionelle nigerianische Suppe mit Baobabblättern, die reich an Nährstoffen ist. Sie hat einen einzigartigen, leicht säuerlichen Geschmack und wird oft mit Reis oder Fufu serviert. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und besonders beliebt in der nigerianischen Küche.

    Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
    Kochtopf | Schneidebrett | Messer | Löffel | Schüssel
    Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 10 g | Fette 18 g
    Nigerian Miyan Kuka – Baobabblattsuppe

    Zutaten (1 Portion)

    Baobabblätter, getrocknet100g
    Rindfleisch, gewürfelt300g
    Zwiebeln, gewürfelt1 St.
    Tomaten, püriert200g
    Paprika, gewürfelt1 St.
    Pfeffer, scharf1 TL
    Gewürzmischung (z.B. Maggi)1 TL
    Öl3 EL
    Wasser1 Liter
    Salznach Geschmack
    Allergene: Keine bekannt.

    Zubereitung

    1. Die Baobabblätter in kaltem Wasser einweichen, um sie aufzuweichen.
    2. Öl in einem Kochtopf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
    3. Das gewürfelte Rindfleisch hinzufügen und anbraten, bis es braun ist.
    4. Die pürierten Tomaten und die gewürfelte Paprika hinzufügen und gut umrühren. Einige Minuten köcheln lassen.
    5. Die eingeweichten Baobabblätter, scharfen Pfeffer, Gewürzmischung und Salz hinzufügen. Mit Wasser auffüllen und alles gut vermischen.
    6. Die Suppe zum Kochen bringen und dann 30 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
    7. Die Suppe abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Warm servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Miyan Kuka mit Reis oder Fufu, um die köstliche Brühe aufzunehmen. Ein frischer Salat als Beilage ergänzt das Gericht perfekt.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für zusätzlichen Geschmack können Sie geräuchertes Fleisch hinzufügen.
    • Die Suppe kann auch mit Gemüse wie Karotten oder Spinat angereichert werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der Baobabblattsuppe erfordert einige Kenntnisse über die Kombination der Zutaten, ist aber insgesamt einfach durchzuführen.

    Kosten

    Die Zutaten für Miyan Kuka sind günstig und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.