Nigerian Meat Pie – herzhafte Teigtaschen
Nigerian Meat Pie sind köstliche, herzhafte Teigtaschen, gefüllt mit einer würzigen Mischung aus Fleisch, Gemüse und Gewürzen. Diese beliebten Snacks sind perfekt für jede Gelegenheit und werden oft bei Feiern und Zusammenkünften serviert. Außen knusprig und innen saftig sind sie ein Muss in der nigerianischen Küche.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Küchenwaage | Teigrolle | Backblech | Pfanne | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Hackfleisch (Rind oder Huhn) | 300g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 100g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Butter | 125g |
| Milch | 150ml |
| Eier | 1 St. (zum Bestreichen) |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit der Butter vermengen, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Nach und nach die Milch hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig mindestens 15 Minuten kühl stellen.
- In einer Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es gut durchgegart ist. Karotten und Erbsen dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Tomatenmark hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und abkühlen lassen.
- Den Teig dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ausstechen. Auf die Hälfte der Kreise jeweils einen Löffel der Fleischmischung geben. Die Ränder mit Ei bestreichen und zusammenklappen, um die Füllung zu verschließen. Die Oberseite mit dem Rest des verquirlten Eis bestreichen.
- Die Teigtaschen auf ein Backblech legen und 20-25 Minuten goldbraun backen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Meat Pies warm als Snack oder Fingerfood. Sie passen hervorragend zu einer scharfen Dipsauce oder einer frischen Salatbeilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie Chilipulver zur Fleischfüllung hinzufügen.
- Die Teigtaschen können auch mit Hühnchen oder Gemüse gefüllt werden, um eine vegetarische Option zu bieten.
- Sie lassen sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Nigerian Meat Pies erfordert einige Schritte, jedoch ist es einfach genug, um auch von Kochanfängern gemeistert zu werden.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Hauptzutaten einfach und kostengünstig erhältlich sind.