Nigerian Gbure Soup – Wasserspinat-Suppe
Gbure Soup ist eine nigerianische Spezialität, die reich an Nährstoffen ist und für ihre herzhaften Aromen bekannt ist. Diese Suppe wird aus frischem Wasserspinat zubereitet und oft mit Garnelen oder Fisch angereichert, was sie zu einer köstlichen und nahrhaften Mahlzeit macht. Sie ist ideal für besondere Anlässe oder als Teil einer traditionellen nigerianischen Feier.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messerset
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Wasserspinat | 500g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Erdnussöl | 2 EL |
| Garnelen, geschält | 200g |
| Fischfilet, gewürfelt | 200g |
| Brühe (Gemüse oder Hühnerbrühe) | 1 Liter |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Salz | nach Geschmack |
| Chili, frisch gehackt | 1-2 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Zwiebel in einem Topf mit Erdnussöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig ist.
- Die Garnelen und das Fischfilet hinzugeben und kurz anbraten, bis sie leicht gar sind.
- Den Wasserspinat gründlich waschen, grob schneiden und in den Topf geben.
- Die Brühe hinzugießen und alles zum Kochen bringen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Die Suppe bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis der Wasserspinat weich ist.
- Frisch gehackte Chili vor dem Servieren hinzufügen, um die Schärfe zu intensivieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, zusammen mit Fufu oder Reis für eine vollwertige Mahlzeit.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Suppe kann mit verschiedenen Gemüsesorten ergänzt werden, wie z. B. Kürbis oder Zucchini.
- Für eine vegane Variante die Garnelen und das Fischfilet weglassen und eventuell Tofu hinzufügen.
- Die Verwendung von frischem Wasserspinat bringt die besten Ergebnisse, gefrorener kann aber auch verwendet werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat, die Hauptzutat ist günstig und ist in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich.