Nigerian Fufu – vielseitige Beilage zu Suppen
Fufu ist eine beliebte Beilage in der nigerianischen Küche und wird oft zu verschiedenen Suppen und Eintöpfen serviert. Es hat eine glatte, klebrige Konsistenz und kann aus verschiedenen stärkehaltigen Lebensmitteln zubereitet werden, wobei die traditionelle Variante aus Cassava und Kochbananen besteht. Fufu ist nicht nur sättigend, sondern auch eine wunderbare Ergänzung zu herzhaften Gerichten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Messer | Schneidebrett | Stampfer | Schüssel
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 53 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Kochbananen | 4 St. |
| Cassava (Maniok) | 200 g |
| Wasser | 500 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Kochbananen schälen und in Stücke schneiden.
- Cassava schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und zuerst die Kochbananen 10 Minuten kochen.
- Danach die Cassava hinzufügen und alles zusammen für weitere 20 Minuten kochen, bis es weich ist.
- Das Wasser abgießen und die gekochte Mischung in eine Schüssel geben.
- Mit einem Stampfer die Mischung zu einer glatten, klebrigen Konsistenz zerdrücken.
- Fufu mit feuchten Händen formen und auf einen Teller geben. Sofort servieren oder abdecken, um es warm zu halten.
Serviervorschläge
Servieren Sie Fufu mit einer beliebigen nigerianischen Suppe, wie Egusi, Efo Riro oder Ogbono, um die perfekte Kombination zu genießen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fufu kann auch aus Yams oder anderen stärkehaltigen Lebensmitteln hergestellt werden.
- Für eine glattere Textur kann das Fufu in einem Mixer püriert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Fufu erfordert etwas Übung, um die richtige Konsistenz zu erreichen, ist jedoch einfach zu erlernen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig und gut verfügbar, insbesondere in afrikanischen Lebensmittelgeschäften.