Nigerian Dambu Nama – gewürztes Fleisch
Dambu Nama ist ein beliebtes nigerianisches Gericht aus gewürztem getrocknetem Fleisch, das eine perfekte Mischung aus Aromen bietet. Es ist ein köstlicher Snack oder eine Hauptspeise und wird oft mit Reis oder Brot serviert. Die Gewürze verleihen dem Gericht eine authentische nigerianische Note.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pfanne
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, dünn geschnitten | 500g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 TL |
| Pürierte Tomaten | 100g |
| Chili-Pulver | 1 EL |
| Räucherzweig | 2 St. |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Das dünn geschnittene Rindfleisch in eine große Schüssel geben. Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, pürierte Tomaten, Chili-Pulver, Koriander, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, sodass alle Stücke das Gewürz gut aufnehmen.
- Das marinierte Fleisch für mindestens 30 Minuten stehen lassen, damit die Aromen gut einziehen können.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das marinierte Rindfleisch gleichmäßig auf den Grillspießen anordnen.
- Die Grillspieße etwa 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch vollständig durchgegart und leicht angebräunt ist.
- Das gegrillte Dambu Nama vom Grill nehmen und servieren. Am besten mit Reis, Brot oder einem frischen Salat genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie Dambu Nama mit dampfendem Reis oder Fladenbrot und einer Beilage von frischem Salat. Das Gericht kann auch zusammen mit verschiedenen Dips angeboten werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um zusätzlichen Rauchgeschmack zu erzielen, können Sie die Fleischstücke während des Grillens mit einem Räucherzweig bestreichen.
- Für mehr Geschmack lassen Sie das Fleisch über Nacht marinieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Dambu Nama ist einfach und schnell, ideal für Anfänger und eignet sich gut für ein Familienessen.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich und erschwinglich sind.