Nigerian Chicken Stew – würziges Hähnchengericht
Dieses köstliche nigerianische Hähnchengericht, bekannt als Chicken Stew, ist voll von Aromen und Tradition. Zubereitet mit frischen Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln und verschiedenen Gewürzen, bietet es ein intensives Geschmackserlebnis. Perfekt zu Reis oder Brot!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Holzlöffel | Rührschüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenkeulen | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Pflanzenöl | 100 ml |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Ingwer, frisch, gehackt | 1 Stück (2 cm) |
| Grüne Chili, fein gehackt | 2 St. |
| Hühnerbrühe | 500 ml |
| Gemüsebrühe | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Oregano | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Das Hähnchen gründlich waschen und trocken tupfen. Die Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig sind.
- Knoblauch, Ingwer und grüne Chili hinzufügen, und für weitere 2 Minuten braten, bis sie aromatisch sind.
- Die gehackten Tomaten dazugeben und alles gut umrühren. Lassen Sie die Mischung köcheln, bis das Wasser verdampft und eine dicke Sauce entsteht, etwa 10-15 Minuten.
- Das gewaschene Hähnchen in den Topf geben, mit Hühnerbrühe übergießen und mit Gemüsebrühe, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Bedecken Sie den Topf und lassen Sie es bei mittlerer Hitze 30 Minuten lang köcheln, bis das Hähnchen gut durchgegart ist.
- Das Hähnchen nach Belieben mit einer Gabel oder Küchenzange aus dem Topf nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Hähnchen mit Reis, einem frischen Salat oder Fufu, um die würzige Sauce aufzusaugen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Sauce lässt sich 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Sie können das Hähnchen auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach und für die ganze Familie geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind in der Regel erschwinglich und leicht erhältlich, was dieses Rezept budgetfreundlich macht.