Nigerian Chicken Pie – Teigtaschen mit Hähnchen

1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Mehl und Butter in einer Rührschüssel vermengen, bis die Mischung krümelig ist.
2. Langsam Wasser hinzufügen und einen glatten Teig kneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.
3. In einer Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie glasig ist. Karotten und Erbsen hinzufügen und einige Minuten weiterbraten.
4. Das zerkleinerte Hähnchen, Sojasauce, Paprikapulver, Salz und Pfeffer einrühren und die Mischung gut vermengen. Abkühlen lassen.
5. Denn den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Kreise von etwa 10 cm Durchmesser schneiden.
6. In der Mitte jedes Kreises einen Löffel der Hähnchenfüllung platzieren, die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und fest zusammenfalten.
7. Die Pies auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit dem restlichen Ei bestreichen und 25–30 Minuten goldbraun backen.
8. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren. Guten Appetit!

Die Hähnchen-Pies warm servieren, ideal als Snack oder auf Partys. Dazu passt eine scharfe Dipsauce oder eine frische Salatbeilage.

• Für mehr Würze können Sie etwas Ingwer oder Chili in die Füllung geben.
• Die Pies lassen sich gut einfrieren. Nach dem Auftauen einfach kurz im Ofen aufbacken.
• Versuchen Sie, den Teig mit Kräutern zu verfeinern, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.

Die Zubereitung ist relativ einfach und erfordert grundlegende Fähigkeiten im Teigmachen und Füllen. Geduld und Sorgfalt beim Falten der Teigtaschen sind wichtig.

Die Zutaten sind im Allgemeinen günstig und leicht zu beschaffen, weshalb das Rezept eine kostengünstige Option für Familien ist.