Nigerian Buns – süßgefüllte Hefeteigbällchen

1. Das Allzweckmehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die frische Hefe in die Mulde bröckeln und mit 100ml lauwarmer Milch und einem Teelöffel Zucker vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
2. In einer separaten Schüssel die restliche lauwarme Milch, Zucker, zerlassene Butter, Eier, Vanilleextrakt und Salz verrühren. Diese Mischung zur Mehlmischung geben und alles gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche kurz kneten, bis er elastisch ist. In eine geölte Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Nach dem Gehen den Teig erneut durchkneten und kleine Portionen abteilen. Diese Portionen zu Bällchen formen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
5. Das Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die Bällchen portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und genießen.

Nigerian Buns sind warm serviert einfach köstlich und können mit verschiedenen Füllungen wie Schokoladenstückchen oder Marmelade serviert werden. Diese Bällchen sind auch hervorragend geeignet für Partys oder als Dessert zu einem festlichen Essen.

• Zum Frittieren kann auch eine Mischung aus Butter und Öl verwendet werden, um mehr Geschmack zu erzielen.
• Für eine süßere Variante können Sie Puderzucker über die fertigen Buns streuen.
• Die Buns lassen sich einfrieren und bei Bedarf aufbacken.

Die Herstellung von Nigerian Buns erfordert einige Arbeitsschritte, ist jedoch einfach und verständlich, auch für Kochanfänger.

Die erforderlichen Zutaten sind in den meisten Märkten leicht erhältlich und sind relativ kostengünstig.