Nigerian Bean Cake – Kichererbsenbällchen
Diese köstlichen Kichererbsenbällchen sind ein traditionelles nigerianisches Snackgericht. Sie sind außen knusprig und innen weich, verfeinert mit Zwiebeln und Gewürzen. Perfekt für Partys oder als Vorspeise, sind sie eine schmackhafte und gesunde Option, die jeden begeistern wird.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Große Schüssel | Püriergerät | Pfanne | Küchenpapier | Löffel zum Formen | Frittierthermometer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen, getrocknet | 250g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Grüne Chilischoten, gehackt | 1 St. |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1/2 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Soya, Sesamsamen
Zubereitung
- Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag abtropfen und gut abspülen. In eine Schüssel geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die pürierten Kichererbsen mit Zwiebeln, Knoblauch, Chilischoten, Kreuzkümmel, Koriander, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es heiß ist (ca. 180 °C). Nutzen Sie ein Frittierthermometer, um die Temperatur zu überprüfen.
- Mit einem Löffel kleine Portionen der Kichererbsenmasse formen und in das heiße Öl geben. Frittieren Sie die Bällchen 3-4 Minuten lang oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Kichererbsenbällchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Servieren Sie sie warm mit einem Dip nach Wahl. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Diese Kichererbsenbällchen lassen sich hervorragend mit einer scharfen Dipsauce oder Hummus servieren. Zudem passen sie perfekt zu Salaten oder als Teil eines Buffets.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nature Collection – Espressotassen 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Schärfe können Sie mehr grüne Chilischoten hinzufügen.
- Sie können die Kichererbsenmasse auch einen Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Achten Sie darauf, das Öl heiß genug ist, damit die Bällchen nicht zu viel Fett aufnehmen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert wenig Erfahrung. Die Zutaten sind leicht erhältlich und die Zubereitung ist schnell.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in Supermärkten oder Asia-Läden leicht erhältlich.