Nigerian Banga Soup – Palmfruchtsuppe
Banga Soup ist eine traditionelle nigerianische Suppe, die aus Palmfruchtpüree hergestellt wird. Sie hat einen reichhaltigen und würzigen Geschmack und wird oft mit verschiedenen Fleisch- und Fischsorten serviert. Perfekt für festliche Anlässe oder um einen Hauch von Nigeria auf den Tisch zu bringen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Kochtopf | Messer | Schneidebrett | Holzlöffel | Küchensieb
Kaloriengehalt 370 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Palmfrüchte | 500g |
| Rindfleisch, gewürfelt | 300g |
| Fisch, z.B. Makrele | 200g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch gerieben | 1 TL |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Pfefferkörner | 1 TL |
| Bitterblätter (optional) | 5 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Wasser | 1,5 L |
Bekannte Allergene: Fisch, Erdnüsse
Zubereitung
- Die Palmfrüchte in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann das Fruchtfleisch von der Schale trennen und das Fruchtfleisch pürieren.
- Das gewürfelte Rindfleisch in einen großen Kochtopf geben und mit genügend Wasser aufsetzen, bis es gut bedeckt ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Das Fleisch bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten garen, bis es zart ist. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
- Die pürierten Palmfrüchte zum Kochtopf hinzufügen und gut umrühren. Den geriebenen Ingwer, die Paprika und die Pfefferkörner hinzufügen.
- Den Fisch vorsichtig in die Suppe legen und weitere 15 Minuten kochen, bis der Fisch durchgegart ist.
- Mit Salz abschmecken und bei Bedarf die Bitterblätter hinzufügen. Vor dem Servieren 5 Minuten ziehen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Banga Soup heiß mit Reis oder Fufu. Ein Beilagensalat ergänzt das Gericht hervorragend.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Tafelservice 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Suppe kann auch mit Garnelen oder anderen Fischsorten zubereitet werden.
- Für mehr Geschmack können Sie einen Schuss Palmöl hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und ist auch am nächsten Tag noch köstlich.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Banga Soup erfordert Zeit und Sorgfalt, ist jedoch mit etwas Übung leicht machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit der Zutaten.