Nierdas Doradas al Horno
Nierdas Doradas al Horno ist ein köstliches, im Ofen gebratenes Fischgericht, das sich durch seine zarte Textur und herzhaften Geschmack auszeichnet. Der Fisch wird mit einer Mischung aus frischen Kräutern und Zitrone gefüllt, was ihm eine erfrischende Note verleiht. Ideal für ein festliches Essen oder ein besonderes Abendessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Auflaufform | Messer | Schneidebrett | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Goldbrasse, küchenfertig | 1 kg |
| Zitronen | 2 St. |
| Frischer Dill | 20 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Weißwein | 100 ml |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Reinigen Sie die Goldbrasse gründlich und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie leichte Schlitze auf beiden Seiten des Fisches.
- Zitronen in Scheiben schneiden und zusammen mit frischem Dill und zerdrücktem Knoblauch in den Bauch der Goldbrasse füllen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer, Paprika und Weißwein vermengen. Den Fisch damit einreiben.
- Legen Sie die Goldbrasse in eine Auflaufform und geben Sie die restlichen Zitronenscheiben und frischen Dill darüber.
- Backen Sie den Fisch 25-30 Minuten im Ofen, bis er zart und gar ist.
- Servieren Sie ihn heiß mit frischem Brot oder einem Beilagensalat. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Goldbrasse mit frischem Brot oder einem leichten Salat. Ein Glas Weißwein rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine knusprigere Haut können Sie die Temperatur in den letzten 5 Minuten auf 220 °C erhöhen.
- Alternativ können Sie auch frische Kräuter wie Petersilie oder Thymian verwenden.
- Die Goldbrasse kann auch leicht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert wenig Vorbereitung. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung sind moderat, der Fisch kann saisonal variieren.