Nhedzi-Pilz-Suppe
Diese köstliche Nhedzi-Pilz-Suppe ist ein traditionelles Gericht, das den herzhaften Geschmack frisch geernteter Pilze feiert. Die Suppe ist cremig und voller Aromen, perfekt für kalte Tage oder als Vorspeise für ein festliches Essen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Stabmixer | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Nhedzi-Pilze, frisch | 300g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Kartoffeln | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Sahne | 200 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Kräuter der Provence | 1 TL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Nhedzi-Pilze hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
- Die Kartoffelwürfel in den Topf geben und Gemüsebrühe hinzufügen. Zum Kochen bringen und 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz erreicht. Danach die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence abschmecken.
- Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe mit frischem Brot oder einer Knoblauchzehe für zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Nhedzi-Pilze als Garnitur verwenden.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Falls vegan: Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Suppe ist unkompliziert und schnell, perfekt für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind gering, da frische Pilze und Gemüse in den meisten Supermärkten günstig erhältlich sind.