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    Nga Pi Aye – Reiskuchen mit Fischsauce

    Nga Pi Aye ist ein traditionelles burmesisches Gericht, das aus dampfgegartem Reismehl und einer würzigen Fischsauce besteht. Dieser Reiskuchen ist perfekt als Snack oder leichtes Hauptgericht und wird oft mit frischen Kräutern und Gemüse serviert. Der Geschmack ist würzig und umami-reich, was ihn zu einer beliebten Spezialität in Myanmar macht.

    Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Dämpfer | Rührschüssel | Löffel | Backform | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 1 g
    Nga Pi Aye – Reiskuchen mit Fischsauce

    Zutaten (1 Portion)

    Reismehl200g
    Wasser300ml
    Fischsauce2 EL
    Koriander, frisch10g
    Frühlingszwiebeln2 St.
    Chili, frisch1 St.
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Bekannte Allergene: Gluten, Fisch

    Zubereitung

    1. Das Reismehl in eine Rührschüssel geben und nach und nach Wasser hinzufügen. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Die Mischung sollte eine dickflüssige Konsistenz haben.
    2. Die Fischsauce, eine Prise Salz und Pfeffer in den Teig einrühren.
    3. Die Frühlingszwiebeln und den frischen Koriander fein hacken und ebenfalls in die Mischung geben.
    4. Die Masse in eine geölte Backform füllen und glatt streichen.
    5. Wasser in den Dämpfer geben und die Backform daraufsetzen. Den Dampf bei mittlerer Hitze 30 Minuten lang garen, bis der Kuchen fest ist.
    6. Nach dem Dämpfen aus der Form nehmen und in kleine Stücke schneiden. Mit frischen Chili und Koriander garnieren und warm servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Reiskuchen mit frischem Salat oder pürierter Erdnusssoße für zusätzlichen Geschmack. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Fingerfood für die nächste Party.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie gehackte Garnelen zur Teigmischung hinzufügen.
    • Diese Reiskuchen können auch hervorragend abgekühlt als Snack genossen werden.
    • Die Fischsauce kann durch Sojasauce ersetzt werden, um das Gericht vegan zu gestalten.

    Schwierigkeitsgrad

    Dieses Rezept ist einfach und schnell zubereitet, perfekt für Anfänger, die die burmesische Küche kennenlernen möchten.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind sehr niedrig, sodass dieses Gericht eine kostengünstige Option für die Familie darstellt.