Nga Htamin – Burmesischer Fischreis

1. Jasminreis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist, und in einem Kochtopf mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen. Bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.
3. Die Fischfilets in die Pfanne legen und mit Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Chili würzen. Den Fisch auf beiden Seiten 5-7 Minuten braten, bis er gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
4. Den gekochten Reis vorsichtig unter die Fischmischung heben und alles gut vermengen. Mit Salz abschmecken.
5. Das Gericht heiß servieren, mit frischem Koriander und Limettenspalten garnieren.

Servieren Sie Nga Htamin mit einem frischen Gurkensalat oder einem Dip aus Erdnüssen für eine perfekte Kombination.

• Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Thaibasilikum hinzufügen.
• Falls gewünscht, können Sie die Fischfilets vorher marinieren, um mehr Geschmack zu erhalten.
• Der Fisch kann auch gegrillt statt gebraten werden, für eine leichtere Variante.

Das Rezept erfordert einige Kochfähigkeiten, ist jedoch einfach umzusetzen, wenn man die Schritte genau befolgt. Die Zubereitung von Reis und Fisch erfordert etwas Aufmerksamkeit, ist aber nicht kompliziert.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat; frischer Fisch ist lokal erhältlich und der Rest der Zutaten ist günstig.