New York Style Pizza
New York Style Pizza ist bekannt für ihren großen, dünnen Teig, der dennoch eine knusprige Kruste hat. Belegt ist die Pizza meist mit einer einfachen Tomatensauce und Mozzarella, manchmal auch mit zusätzlichen Belägen wie Peperoni oder Pilzen. Das Rezept bringt das authentische Gefühl von New York direkt in deine Küche.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Rührschüssel | Küchenwaage | Teigroller | Backblech | Backpapier | Pizzaschneider
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl, Typ 00 | 500g |
| Warmes Wasser | 325ml |
| Hefe, frisch | 10g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 10g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomatensauce | 200g |
| Mozzarella, gerieben | 300g |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
| Pfefferoni, Scheiben (optional) | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das warme Wasser mit der frischen Hefe und dem Zucker verrühren. 5 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Das Mehl und das Salz hinzufügen und alles gut vermengen. Jetzt das Olivenöl hinzufügen. Kneten Sie den Teig 10-15 Minuten lang, bis er geschmeidig und elastisch ist.
- Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, abdecken und etwa 1-2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Ofen auf 250 °C vorheizen und ein Backblech (oder einen Pizzastein) mit Backpapier auslegen.
- Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 2 Portionen teilen. Jede Portion zu einem dünnen Kreis ausrollen, etwa 30 cm Durchmesser.
- Die Tomatensauce gleichmäßig auf den Pizzaböden verteilen, mit Mozzarella bestreuen und nach Belieben mit Oregano und Pfefferoni belegen.
- Die Pizzen auf das Backblech legen und für 10-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun und der Käse geschmolzen ist. Optional: 1-2 Minuten unter den Grill stellen für extra Knusprigkeit.
- Die Pizza aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Serviere die Pizza mit frischem Basilikum und einem einfachen grünen Salat als Beilage. Dazu passt ein Glas Limonade oder ein Bier.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Je nach Vorliebe kann der Teig am Vortag zubereitet und über Nacht im Kühlschrank gehen gelassen werden.
- Für den perfekten Geschmack kann die Tomatensauce mit frischen Kräutern angereichert werden.
- Bei der Auswahl der Beläge sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt!
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der New York Style Pizza ist einfach und erfordert lediglich etwas Geduld beim Gehen lassen des Teigs.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten gängig und preiswert sind.