Neuenburger Fondue Paysanne
Das Neuenburger Fondue Paysanne ist ein köstliches, traditionelles Swiss Fondue, das in der Region Neuenburg in der Schweiz beliebt ist. Die Kombination aus verschiedenen Käsesorten sorgt für ein reichhaltiges und herzhaftes Erlebnis, das perfekt für gesellige Abende ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Fondue-Topf | Kochplatte | Untersetzer | Fondue-Gabeln
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 24 g
Zutaten (1 Portion)
| Gruyère Käse | 300g |
| Emmentaler Käse | 300g |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Weißwein | 300ml |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Maisstärke | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
| Baguette | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Knoblauchzehen schälen und den Fondue-Topf damit ausreiben.
- Den Weißwein zusammen mit dem Zitronensaft im Fondue-Topf erhitzen.
- Den Gruyère und den Emmentaler Käse reiben und nach und nach in den heißen Wein einrühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
- Die Maisstärke in wenig Wasser anrühren und zu dem geschmolzenen Käse hinzufügen, bis die Mischung schön cremig wird.
- Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Das Fondue auf einer Kochplatte warmhalten und mit einer Vielzahl von Brotstückchen servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Fondue mit frischem Baguette, Gemüse oder kleinen Kartoffeln, die in die Käsemischung getaucht werden können.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Fondue mit einem Schuss Kirschwasser verfeinern.
- Ideal ist es, das Fondue um die Feuerstelle oder am Tisch zu servieren, um eine gemütliche Atmosphäre zu schaffen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Fondue Paysanne ist einfach, erfordert jedoch Aufmerksamkeit beim Schmelzen des Käses, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich. Die Kosten können je nach Käsesorte variieren.