Nepalesisches Dal Bhat

1. Die Linsen in einem Sieb waschen, bis das Wasser klar ist. In einem Topf mit 3 Tassen Wasser zum Kochen bringen und 15 Minuten lang köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
2. In der Zwischenzeit den Reis waschen und in einem separaten Topf mit 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen. Den Reis 15 Minuten garen lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
3. In einer Pfanne Öl oder Ghee erhitzen, die gehackten Zwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebeln goldbraun sind.
4. Die gewürfelten Tomaten, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Chilipulver hinzufügen. 5–7 Minuten kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.
5. Die gekochten Linsen zur Gewürzmischung in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Salz abschmecken und 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
6. Den Reis in eine Schüssel geben und mit dem Dal servieren. Mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Guten Appetit!

Servieren Sie Dal Bhat mit eingelegtem Gemüse und einem Beilagensalat. Eine Portion Joghurt passt ebenfalls hervorragend dazu.

• Für mehr Geschmack können Sie gewisse Gewürze nach Belieben anpassen.
• Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und aufbewahren. Es bleibt bis zu 3 Tage im Kühlschrank frisch.
• Fügen Sie für mehr Textur gemischte Gemüse hinzu, die leicht angebraten werden.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist perfekt für Anfänger geeignet.

Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem asiatischen Markt leicht erhältlich.