Nepalesische Shrimp-Fenchel Momos
Diese nepalesischen Shrimp-Fenchel Momos sind eine köstliche Delikatesse aus dem Himalaya. Gefüllt mit saftigen Garnelen und aromatischem Fenchel, werden sie dampfgegart und sind perfekt für eine Vorspeise oder als Snack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Dämpfer | Schüssel | Messer | Kochlöffel | Backpapier
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 300g |
| Fenchel, fein gehackt | 1 St. |
| Frischer Koriander, gehackt | 2 EL |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Knoblauch, frisch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
| Dumpling-Teigblätter | 12 St. |
| Sesamöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Gluten
Zubereitung
- Garnelen fein hacken und in eine Schüssel geben. Fenchel, Koriander, geriebenen Ingwer und gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Mit Sojasauce, frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Salz gut vermengen.
- Ein Dumpling-Teigblatt auf die Handfläche legen und einen Esslöffel der Füllung in die Mitte geben.
- Die Ränder des Teigblatts mit Wasser anfeuchten, zusammenfalten und die Ränder gut zusammendrücken, um die Füllung zu versiegeln.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Teigblättern und der Füllung.
- Den Dämpfer mit Backpapier auslegen und die Momos darauf legen. Dämpfen Sie sie für etwa 10-15 Minuten, bis der Teig durchgegart ist.
- Mit Sesamöl beträufeln und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Momos mit einer scharfen Chilisauce oder einem frischen Dip aus Joghurt und Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Chili oder Limettensaft zur Füllung hinzufügen.
- Die Momos lassen sich auch einfrieren und später dämpfen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Geschick beim Falten der Teigblätter, ist jedoch gut machbar für Hobbyköche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich, insbesondere in Asia-Läden.