Nem Nuong-Gegrillte Schweinefleischrollen
Nem Nuong sind köstliche gegrillte Schweinefleischrollen, die mit frischen Kräutern, Gemüse und einer aromatischen Erdnusssauce serviert werden. Diese vietnamesische Spezialität ist ideal für ein geselliges Essen und bringt die Aromen Südostasiens auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Mixgerät | Küchenpapier | Grillspieße | Serrationsmesser
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gehackt | 500g |
| Knoblauch, frisch | 3 Zehen |
| Zucker | 1 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Reisblätter | 10 St. |
| Salatblätter | 10 St. |
| Frische Kräuter (z.B. Minze, Koriander) | 50g |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
| Erdnusssauce | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- Das gehackte Schweinefleisch in eine Schüssel geben. Knoblauch fein hacken und zusammen mit Zucker, Fischsauce und Pfeffer hinzufügen. Gut vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
- Die Reisblätter in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind. Auf ein sauberes Küchentuch legen.
- Jeweils einen Esslöffel der Fleischmasse auf das Reisblatt geben und zu einer Rolle formen. Die Enden gut verschließen, um ein Auslaufen zu verhindern.
- Die Rollen auf dem Grill bei mittlerer Hitze etwa 10-15 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind. Regelmäßig wenden, damit sie gleichmäßig garen.
- In der Zwischenzeit die Salatblätter und die frischen Kräuter vorbereiten.
- Die gegrillten Rollen mit gehackten Erdnüssen bestreuen und zusammen mit Salatblättern, frischen Kräutern und Erdnusssauce servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Nem Nuong auf einem großen Teller, umgeben von frischem Salat und Kräutern. Die Erdnusssauce kann in einer kleinen Schale daneben gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische können Sie zusätzlich Gurkenstreifen einfüllen.
- Die Erdnusssauce lässt sich 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Variieren Sie die Kräuter nach Saison und Verfügbarkeit.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nem Nuong ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste, sodass auch Anfänger sie mühelos nachmachen können.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar und recht günstig, besonders wenn Sie frische Kräuter aus dem eigenen Garten verwenden können.