Nem Lui-Zitronengras-Schweinefleisch-Spieße
Nem Lui sind köstliche vietnamesische Schweinefleisch-Spieße, die mit aromatischem Zitronengras und Gewürzen mariniert sind. Sie werden gegrillt und mit frischen Kräutern und einer Erdnusssauce serviert, was sie zu einem perfekten Snack oder einer Hauptspeise macht.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Mahlwerk oder Mixer | Spießeträgerschale
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinehackfleisch | 500g |
| Zitronengras, fein gehackt | 2 Stangen |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Fischsauce | 3 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Schwammige Holzspieße | 10 St. |
| Frische Kräuter (Minze, Koriander) | nach Geschmack |
| Erdnüsse, gehackt | 50g |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Gluten
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch mit Zitronengras, Knoblauch, Fischsauce, Zucker und Pfeffer gut vermengen. Die Mischung sollte gut durchzogen und würzig sein.
- Die Holzspieße für 30 Minuten in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht anbrennen.
- Das mariniert Fleisch gleichmäßig auf die eingeweichten Spieße stecken, sodass sie gut befüllt sind. Achten Sie darauf, genügend Abstand zwischen den Fleischstücken zu lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Spieße auf den Grill legen und 10-15 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Die Spieße vom Grill nehmen und mit frischen Kräutern und gehackten Erdnüssen servieren. Optional: Mit einer Erdnusssauce beträufeln und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Spieße mit frischen Reisnudeln, frischen Kräutern und einer schmackhaften Erdnusssauce. Sie eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Marinade über Nacht einziehen lassen.
- Die Spieße können auch im Ofen bei 200 °C gebacken werden, wenn kein Grill zur Verfügung steht.
- Die Erdnusssauce kann leicht angepasst werden, indem Sie mehr oder weniger Erdnüsse je nach Geschmack hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Nem Lui ist einfach, erfordert jedoch ein gewisses handwerkliches Geschick beim Spießen und Grillen.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Hauptzutaten wie Schweinehackfleisch und frische Kräuter relativ preiswert sind.