Nektarine-Mandel-Muffin-Tops

1. Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und legen Sie das Muffinblech mit Backpapier aus.
2. Die Nektarinen waschen, entsteinen und in kleine Würfel schneiden.
3. In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig rühren. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
4. Die Milch hinzufügen und nochmals gut vermischen.
5. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten langsam zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut vermengen.
6. Die Nektarinenwürfel und gehackte Mandeln unter den Teig heben.
7. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen und für ca. 20 Minuten backen, bis die Muffin-Tops goldbraun sind.
8. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.

Die Nektarine-Mandel-Muffin-Tops können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Besonders lecker schmecken sie mit einem Klecks griechischem Joghurt oder einer Prise Puderzucker obendrauf. Sie eignen sich hervorragend als Snack für unterwegs oder als süßes Frühstück.

• Für zusätzlichen Crunch können Sie einige gehobelte Mandeln auf die Muffin-Tops vor dem Backen streuen.
• Die Muffin-Tops lassen sich gut aufbewahren, wenn sie in einem luftdichten Behälter gelagert werden.
• Sie können auch Pfirsiche anstelle von Nektarinen verwenden, um eine andere Geschmacksrichtung zu erzielen.

Die Zubereitung der Nektarine-Mandel-Muffin-Tops ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Backfähigkeiten. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht es leicht, das Rezept nachzubacken.

Die Kosten für die Nektarine-Mandel-Muffin-Tops sind niedrig, da die meisten Zutaten häufig in der Küche vorhanden sind. Frische Nektarinen können je nach Saison variieren, sind jedoch in der Regel preiswert.