Ndourré: Tomaten-Hirse Suppe

1. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Die Tomaten waschen, in Würfel schneiden und beiseitelegen.
3. In einem großen Kochtopf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Die Tomatenwürfel, das Paprikapulver und den Kreuzkümmel hinzufügen und alles 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die Hirse in die Mischung einrühren und alles gut vermengen.
6. Die Gemüsebrühe dazugeben und die Suppe bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen, bis die Hirse gar ist.
7. Die Suppe mit einem Pürierstab nach Wunsch pürieren, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
9. Heiß servieren und genießen!

Diese Suppe kann als leichte Hauptmahlzeit oder als Vorspeise serviert werden, idealerweise mit frischem Brot oder einem Salat.

• Für mehr Würze können Sie Chilipulver hinzufügen.
• Die Suppe lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.

Die Kosten für die Suppe sind gering, da die Zutaten preiswert und leicht erhältlich sind.