Ndizi Nyama – Rindfleischeintopf mit Bananen
Ndizi Nyama ist ein herzhaftes Gericht aus der ostafrikanischen Küche, das zartes Rindfleisch, aromatische Gewürze und süße Bananen vereint. Dieses Gericht ist perfekt für eine Familienmahlzeit und bringt die Aromen Afrikas direkt auf Ihren Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Holzlöffel | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 35 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 800g |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Tomaten, gehackt | 400g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Bananen, reif, in Scheiben | 2 St. |
| Grüner Pfeffer, frisch oder eingelegt | 1 EL |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl zum Braten | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Topf mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Die gehackten Zwiebeln, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch dazugeben. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Das Fleisch bei geringer Hitze 1 Stunde lang schmoren lassen, bis es zart ist.
- Die Bananenscheiben und den grünen Pfeffer hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Ndizi Nyama mit Reis oder Ugali, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ein grüner Salat passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilischoten hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit anderen Früchten wie Mango oder Ananas variiert werden.
- Reste lassen sich gut einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, aber die Schritte sind einfach und gut verständlich. Ideal für alle, die neue Aromen entdecken möchten.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat und variieren je nach Verfügbarkeit der Zutaten.