Navalles a la Planxa: Gegrillte Schwertmuscheln
Gegrillte Schwertmuscheln sind ein köstliches und einfaches Gericht, das durch das Grillen der Muscheln mit aromatischen Gewürzen und einer würzigen Sauce besonders gut zur Geltung kommt. Perfekt für die warme Jahreszeit, da sie leicht und erfrischend sind.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Grill | Grillzange | Schüssel | Brett | Messer
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schwertmuscheln, frisch | 500g |
| Olivenöl, kaltgepresst | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Die Schwertmuscheln gründlich unter fließendem Wasser abspülen und auf mögliche offene Muscheln prüfen, die verworfen werden sollten.
- In einer Schüssel Olivenöl, gehackten Knoblauch, frische Petersilie, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen, um eine Marinade herzustellen.
- Die Muscheln in die Marinade legen und etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sie den Geschmack aufnehmen.
- Den Grill vorheizen und die Muscheln mit der Schale nach unten auf den Grill legen. Etwa 4–5 Minuten grillen, bis sie sich öffnen.
- Die Muscheln vom Grill nehmen und sofort servieren. Optional mit etwas zusätzlichem Zitronensaft beträufeln und mit frischem Brot servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Schwertmuscheln mit frischem Baguette und einem Glas kaltem Weißwein. Sie sind auch eine perfekte Beilage zu einem sommerlichen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Achten Sie darauf, nur geschlossene Muscheln zu grillen, da offene Muscheln ungenießbar sein können.
- Für eine schärfere Note können Sie etwas Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Die Muscheln sind am besten frisch zubereitet und schmecken besonders gut an einem warmen Sommertag.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind moderat, insbesondere wenn frische Schwertmuscheln in der Saison verfügbar sind.