Natto-Okonomiyaki (fermentierte Sojabohnen)
Natto-Okonomiyaki ist eine köstliche japanische Pfannkuchenspezialität, die mit fermentierten Sojabohnen (Natto) zubereitet wird. Dieses Gericht ist herzhaft, nahrhaft und bietet die perfekte Kombination aus fluffiger Textur und einzigartigem Geschmack. Ideal für ein geselliges Essen mit Familie und Freunden!
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneebesen | Spachtel | Wender
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 14 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 200g |
| Wasser | 200ml |
| Eier | 2 St. |
| Natto | 100g |
| Kohl, fein gehobelt | 150g |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Worcestersauce | Nach Geschmack |
| Okonomiyaki-Sauce | Nach Geschmack |
| Agar-Agar oder Algenpulver (optional) | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Braten | Zum Braten |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Weizenmehl mit Wasser, Salz und Pfeffer verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Die Eier hinzufügen und alles gut vermischen.
- Natto, gehobelten Kohl und Frühlingszwiebeln unter den Teig heben.
- Öl in einer Pfanne erhitzen. Eine Portion des Teigs in die Pfanne geben und in der Pfanne gleichmäßig verteilen.
- Etwa 5-7 Minuten auf einer Seite braten, bis die Unterseite goldbraun ist, dann umdrehen und die andere Seite weitere 5-7 Minuten braten.
- Mittlerweile können Sie Okonomiyaki-Sauce und Worcestersauce nach Geschmack auf die fertigen Pfannkuchen streichen.
- Nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und optional mit Agar-Agar oder Algenpulver garnieren.
Serviervorschläge
Natto-Okonomiyaki warm servieren, eventuell mit frischen Salatbeilagen und einer zusätzlichen Portion Okonomiyaki-Sauce.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Magic Black – Kombiset 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie das Natto vor der Verwendung leicht anbraten.
- Servieren Sie das Gericht mit einer Portion eingelegtem Ingwer für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Natto-Okonomiyaki erfordert einige Grundkenntnisse im Braten, ist jedoch für Anfänger gut geeignet, da die Rezeptschritte einfach verständlich sind.
Kosten
Die Zutaten für Natto-Okonomiyaki sind relativ günstig und in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften erhältlich.