Nattō Gohan: Fermentiertes Soja mit Reis
Nattō Gohan ist ein traditionelles japanisches Gericht, das aus fermentiertem Soja (Nattō) und frisch gekochtem Reis besteht. Es ist nährstoffreich, einfach zuzubereiten und hat einen einzigartigen umami Geschmack, der viele Liebhaber der japanischen Küche begeistert. Ideal für ein gesundes Frühstück oder als leichte Mahlzeit.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Schüssel | Löffel | Messer
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 11 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Nattō | 1 Packung (ca. 100g) |
| Reis, japanischer Kurzkorn | 200g |
| Sojasauce | 2 EL |
| Frischer Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Senf (optional) | 1 TL |
| Seetang (Nori), in Streifen geschnitten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Den Reis gründlich waschen und in einen Reiskocher geben. Die entsprechende Menge Wasser hinzufügen und den Reis nach Anleitung kochen, bis er gar ist.
- Während der Reis kocht, die Nattō-Packung öffnen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel gut vermengen, bis die Nattō klebrige Fäden zieht.
- Den frisch gekochten Reis in eine Schüssel geben und die Nattō darüber verteilen. Nach Belieben mit Sojasauce und Senf würzen.
- Die Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und über das Gericht streuen. Mit Seetangstreifen garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Genießen Sie Nattō Gohan warm und kombinieren Sie es mit anderen traditionellen japanischen Beilagen wie Miso-Suppe oder eingelegtem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise gerösteten Sesam darüber streuen.
- Nattō kann auch mit Reisessig und einer Prise Zucker gemischt werden, um einen süßeren Geschmack zu erzielen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist schnell und einfach, perfekt für ein gesundes Frühstück oder eine leichte Mahlzeit.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind insgesamt gering und leicht zu beschaffen.