Native Beach Plum Jelly – Einheimisches Strandpflaumen-Gelee
Dieses köstliche Strandpflaumen-Gelee ist eine hervorragende Möglichkeit, die süßen und leicht säuerlichen Aromen der einheimischen Strandpflaumen einzufangen. Perfekt für Brot, Kekse oder als Topping für Desserts. Es ist einfach zuzubereiten und bringt einen Hauch von Sommer auf jeden Tisch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Holzlöffel | Einmachgläser | Trichter | Schneebesen
Kaloriengehalt 50 kcal | Kohlenhydrate 13 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Strandpflaumen, entsteint | 1 kg |
| Zucker | 500 g |
| Zitronensaft | 100 ml |
| Geliermittel (z.B. Pektin) | 25 g |
| Wasser | 250 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Strandpflaumen gründlich waschen und entsteinen. In einen großen Kochtopf geben.
- Wasser hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind.
- Die weichen Pflaumen durch ein Sieb passieren, um den Saft zu gewinnen. Es sollten etwa 800 ml Saft sein.
- Den Saft wieder in den Topf geben und Zucker sowie Zitronensaft hinzufügen. Alles gut verrühren.
- Pektin in einer kleinen Schüssel mit etwas Zucker mischen und dann in die Saft-Zucker-Mischung einrühren. Zum Kochen bringen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Das Gelee mit einem Trichter in die sterilisierten Einmachgläser füllen, bis sie fast voll sind. Die Gläser sofort verschließen.
- Die Gläser auf den Kopf stellen und vollständig abkühlen lassen, um einen Vakuumverschluss zu erzeugen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gelee auf frisch gebackenem Brot oder als Topping für Pfannkuchen. Es kann auch hervorragend als Füllung für Gebäck verwendet werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Ein Spritzer Vanilleextrakt kann den Geschmack des Gelees abrunden.
- Für eine intensivere Farbe können Sie einen Teil der Pflaumen durch andere Früchte ersetzen.
- Die Gläser in einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Gelees ist unkompliziert und erfordert nur grundlegende Küchentechniken.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, insbesondere wenn Sie Strandpflaumen selbst pflücken können.