Natilla: Kolumbianischer Pudding
Natilla ist ein traditioneller kolumbianischer Pudding, der oft während der Weihnachtszeit serviert wird. Er hat eine cremige Konsistenz und ist mit verschiedenen Geschmäckern wie Zimt und Kokosnuss verfeinert. Ideal als Dessert für Festlichkeiten oder Kaffeetafeln.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Saucepan | Schüssel | Rührbesen | Messbecher | Holzlöffel | Auflaufform
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 39 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kondensmilch | 1 Dose (397g) |
| Milch | 2 Tassen (500ml) |
| Zucker | 1 Tasse (200g) |
| Maisstärke | 1/2 Tasse (60g) |
| Zimtstange | 1 St. |
| Kokosraspeln | 1/2 Tasse (50g) |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch, Kokosnüsse
Zubereitung
- In einem Topf die Kondensmilch, Milch, Zucker, Maisstärke und eine Prise Salz vermengen. Gut umrühren, bis sich die Maisstärke vollständig aufgelöst hat.
- Fügen Sie die Zimtstange hinzu und erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis sie zu kochen beginnt und eindickt. Dies sollte etwa 15-20 Minuten dauern.
- Wenn die Mischung dick geworden ist, die Zimtstange entfernen und den Vanilleextrakt sowie die Kokosraspeln unterrühren.
- Die Mischung in eine Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen. Lassen Sie sie Raumtemperatur erreichen und stellen Sie sie dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, damit sie fest wird.
- Vor dem Servieren in Stücke schneiden und nach Belieben mit weiteren Kokosraspeln oder Zimt bestreuen.
Serviervorschläge
Natilla wird am besten gekühlt serviert und kann mit frischen Beeren, Karamellsauce oder weiteren Kokosraspeln garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besonders cremige Textur können Sie die Milch durch Kokosmilch ersetzen.
- Wenn Sie kein Kokos mögen, können Sie die Kokosraspeln weglassen oder durch Schokoladenstückchen ersetzen.
- Die Natilla kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.