Nasi Uduk (Aromatischer Kokosreis)
Nasi Uduk ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das aus duftendem Reis besteht, der in Kokosmilch gekocht wird. Es hat einen reichen Geschmack und wird häufig als Beilage zu verschiedenen Fleisch- und Gemüsegerichten serviert. Ideal für ein aromatisches Essen, das die Sinne verführt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf mit Deckel | Rührlöffel | Messbecher | Küchenwaage
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Jasmin oder Basmati | 300g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Wasser | 200ml |
| Zucker | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pandansorten (optional) | 2 Blätter |
| Limonenblätter (optional) | 2 Blätter |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Reis unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist. Dies hilft, überschüssige Stärke zu entfernen und macht den Reis lockerer.
- In einem Kochtopf die Kokosmilch, das Wasser, Zucker und Salz zusammenmischen und zum Kochen bringen.
- Wenn die Mischung kocht, die Pandan- und Limonenblätter (falls verwendet) hinzugeben, um dem Reis ein zusätzliches Aroma zu verleihen.
- Den gewaschenen Reis hinzufügen, gut umrühren und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und den Topf mit einem Deckel verschließen.
- Den Reis bei schwacher Hitze 20 bis 25 Minuten garen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgesogen ist und der Reis weich ist. Den Herd ausschalten und den Reis weitere 10 Minuten stehen lassen, um zu dämpfen.
- Vor dem Servieren die Pandan- und Limonenblätter entfernen und den Reis mit einer Gabel auflockern.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nasi Uduk als Beilage zu gebratenem Hühnchen, Tofu oder einem frischen Salat. Er kann auch mit Sambal und gedämpftem Gemüse garniert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Yuki – Tellerset 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie geröstete Kokosraspeln über den Reis streuen.
- Wenn Sie es gerne schärfer mögen, servieren Sie ihn mit einem scharfen Sambal.
- Das Rezept lässt sich leicht verdoppeln, wenn Sie eine größere Menge benötigen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Nasi Uduk ist unkompliziert und erfordert nur wenige Zutaten. Mit etwas Geduld beim Garen erhalten Sie ein geschmackvolles Ergebnis.
Kosten
Die Kosten sind aufgrund der einfachen Zutaten und der geringen Mengen gering. Kokosmilch ist etwas teurer, aber insgesamt sehr erschwinglich.