Nasi Speciaal (indonesisch-niederländisches Reisgericht)
Nasi Speciaal ist ein beliebtes indonesisch-niederländisches Gericht, das aus duftendem Reis und einer Vielzahl von Beilagen besteht. Es vereint die Aromen von gebratenem Hähnchen, Saté-Spießen, Spiegelei und frischem Gemüse zu einer köstlichen Mahlzeit. Ideal für festliche Anlässe oder als herzhaftes Familienessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Reiskocher oder Topf | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Servierschüsseln | Kochlöffel
Kaloriengehalt 650 kcal | Kohlenhydrate 70 g| Eiweiß 38 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 300g |
| Hähnchenbrustfilet | 400g |
| Schalotten, gehackt | 3 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Daumenstück |
| Sojasauce | 4 EL |
| Erdnüsse, geröstet | 50g |
| Spiegelei | 2 St. |
| Saté-Sauce | 100g |
| Bohnen, grün, gedämpft | 100g |
| Karotten, in Streifen | 100g |
| Koriander, frisch, zur Garnitur | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten, Erdnüsse, Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Langkornreis nach Packungsanweisung kochen und warm halten.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Schalotten, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer anbraten, bis sie duften.
- Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Mit Sojasauce würzen und gut anbraten, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- In einer separaten Pfanne die Spiegeleier braten.
- Den gekochten Reis auf Tellern anrichten, das Hähnchen darüber geben und mit Saté-Sauce beträufeln.
- Mit Spiegeleiern, gedämpften Bohnen, Karottenstreifen und gerösteten Erdnüssen garnieren und mit frischem Koriander dekorieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Nasi Speciaal mit frischem Koriander und zusätzlichen Erdnüssen. Eine Limettenhälfte kann für zusätzlichen Geschmack am Tisch angeboten werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie etwas Sambal Oelek hinzufügen.
- Das Hähnchen kann auch mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
- Sie können auch Shrimp oder Tofu als proteinreiche Alternativen verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist aber einfach zu befolgen und kann von jedem zubereitet werden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich in normalen Lebensmittelgeschäften.