Nasi Goreng Teri Medan (Anchovy Fried Rice)
Nasi Goreng Teri Medan ist ein aromatisches indonesisches Gericht, das gebratenen Reis mit kleinen Anchovis kombiniert. Die Mischung aus Gewürzen, Gemüse und einer Prise Kecap Manis verleiht diesem Gericht eine unverwechselbare Süße und Tiefe. Perfekt für ein wärmendes Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schüssel | Pfanne | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 90 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, gekocht und abgekühlt | 400g |
| Anchovis, getrocknet | 100g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Kecap Manis (süße Sojasauce) | 3 EL |
| Sojasauce | 1 EL |
| Eier | 2 St. |
| Frühlingszwiebel, geschnitten | 2 St. |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Den Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 EL Pflanzenöl hinzufügen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch im Wok anbraten, bis sie duften und leicht goldbraun sind.
- Die Karotten und die Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten weiterbraten, bis sie weich sind.
- Die anchovis hinzufügen und gut umrühren, bis sie knusprig sind.
- Den gekochten Reis hinzugeben und alles gut vermengen.
- Kecap Manis und Sojasauce angießen und die Mischung gut verrühren, sodass der Reis gleichmäßig gewürzt ist.
- In einer separaten Pfanne die Eier aufschlagen und unter Rühren braten, bis sie gestockt sind. Anschließend zum Reis geben.
- Mit Pfeffer und Salz abschmecken und gut vermischen.
- Die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzufügen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Nasi Goreng Teri Medan kann mit frischen Gurkenscheiben, Tomatensalat und einer Portion Sambal serviert werden. Zusätzlich eignet sich ein Spiegelei als Topping.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Hirsch – Kombiservice 30-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie Chili hinzufügen.
- Wenn Sie vegetarisch essen möchten, ersetzen Sie die Anchovis durch Tofuwürfel.
- Die Reste lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und können am nächsten Tag erneut aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Nasi Goreng Teri Medan ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderate und einfach in den meisten Supermärkten erhältlich.