Nasi Goreng Tempe (Tempeh Fried Rice)
Nasi Goreng Tempe ist ein traditionelles indonesisches Gericht, das gebratenen Reis mit Tempeh, Gemüse und einer scharfen Soße kombiniert. Es ist aromatisch, nahrhaft und eine perfekte Wahl für ein schnelles Mittag- oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Reis | 300g |
| Tempeh | 200g |
| Karotten, gewürfelt | 100g |
| Paprika, gewürfelt | 100g |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 100g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Sojasauce | 3 EL |
| Öl | 3 EL |
| Chiliflocken | 1 TL |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | 10g |
| Limette, in Stücke geschnitten | 1 St. |
Bekannte Allergene: Sojabohnen
Zubereitung
- Tempeh in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die Zwiebel mit dem Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Tempeh-Würfel hinzufügen und 5 Minuten braten, bis sie leicht knusprig sind.
- Die Karotten, Paprika und Erbsen hinzufügen und für weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse etwas weich ist.
- Den gekochten Reis in den Wok geben, Sojasauce und Chiliflocken hinzufügen und gut vermischen. Alles zusammen für etwa 5 Minuten braten, bis der Reis durchgewärmt ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und mit Limettestücken servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng Tempe warm mit einigen Limettestücken und frischem Koriander. Es kann auch mit gebratenem Ei oder einer scharfen Sambal-Sauce ergänzt werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie eine Prise Zucker hinzufügen, um die Aromen zu balancieren.
- Falls Sie es schärfer mögen, fügen Sie frische Chilis hinzu.
- Restlicher Reis kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist ideal für Meal-Prepping.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert nur grundlegende Kochfähigkeiten. Ideal für Einsteiger.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung betragen etwa 8 Euro und sind aufgrund der verwendeten Zutaten kostengünstig.