Nasi Goreng Telur (Egg Fried Rice)
Nasi Goreng Telur ist ein klassisches indonesisches Gericht, das aromatischen gebratenen Reis mit Eiern, Gemüse und Gewürzen vereint. Perfekt als schnelles Mittag- oder Abendessen, sorgt es für ein befriedigendes Geschmackserlebnis mit einer dämpfenden Schärfe und der richtigen Balance an Aromen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Pfanne | Schüssel | Löffel | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 65 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis, gekocht | 300g |
| Eier | 3 St. |
| Frühlingszwiebeln | 3 St. |
| Karotten, gewürfelt | 100g |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Sojasauce | 4 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Öl (z.B. Erdnussöl) | 3 EL |
| Chiliflocken | nach Geschmack |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Sojabohnen
Zubereitung
- Den gekochten Reis gut durchmischen und beiseite stellen. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, Karotten würfeln und die Erbsen abtropfen lassen.
- Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie duften.
- Die Karottenwürfel und gefrorenen Erbsen hinzufügen und für 3-4 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gar ist.
- Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und dann in die Pfanne geben. Rühren, bis die Eier stocken und gut vermischt sind.
- Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermengen. Sojasauce, Chiliflocken, Salz und Pfeffer dazugeben und weiter anbraten, bis alles gut erhitzt ist.
- Zum Schluss die geschnittenen Frühlingszwiebeln unterheben und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng Telur mit einer Scheibe Gurke und Frühlingszwiebeln garniert. Dazu passt irre ein scharfer Sambal oder eine pikante Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können gemischtes Gemüse oder Hühnchen hinzufügen, um das Gericht anzureichern.
- Für zusätzliche Würze können Sie eine Prise fünf Gewürze hinzufügen.
- Das Gericht kann einfach aufgewärmt werden und bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und perfekt für Kochanfänger, die ein schnelles und leckeres Gericht zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht zu beschaffen, was es zu einer budgetfreundlichen Mahlzeit macht.