Nasi Goreng Serai (Lemongrass Fried Rice)
Nasi Goreng Serai ist ein aromatisches indonesisches Reisgericht, das mit frischem Zitronengras, buntem Gemüse und Ei zubereitet wird. Dieses Gericht ist perfekt gewürzt und bringt die Aromen der indonesischen Küche direkt auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis, gekocht | 300g |
| Zitronengras, frisch | 2 Stangen |
| Rote Paprika | 1 St. |
| Karotten, fein gewürfelt | 2 St. |
| Erbsen, gefroren | 100g |
| Eier | 2 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Hühnerbrühe | 100ml |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Chili, frisch (optional) | 1 St. |
| Frische Korianderblätter zur Garnitur | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Zuerst den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Zitronengras in feine Ringe schneiden und beiseitestellen. Paprika, Karotten und Zwiebel würfeln.
- Öl in einem Wok erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin goldbraun anbraten.
- Die Karotten und die Paprika hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Das Zitronengras und die Erbsen einrühren, dann die Sojasauce und die Hühnerbrühe dazugeben.
- Den gekochten Reis hinzufügen und alles gut vermischen.
- In einer separaten Pfanne die Eier aufschlagen, rühren und zu Rühreiern garen. Die Rühreier unter den gebratenen Reis heben.
- Bei Bedarf frische Chili hinzufügen und gut umrühren. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Nasi Goreng Serai mit frischen Salatbeilagen und einem Spritzer Limettensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegetarische Variante die Eier weglassen und stattdessen Tofu hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Garnelen oder Hähnchenstreifen abwechslungsreich gestaltet werden.
- Für mehr Schärfe können Sie rote Chili oder Sambal Oelek hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zugänglich.