Nasi Goreng Sambal Roa (Smoked Fish Sambal Fried Rice)
Nasi Goreng Sambal Roa ist ein köstliches indonesisches gebratenes Reisgericht, das mit geräuchertem Fischsambal zubereitet wird. Diese aromatische und herzhafte Variante von Nasi Goreng bietet eine exzellente Kombination aus würzigen und rauchigen Noten, ideal für Reisliebhaber.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochtopf | Schneidebrett | Küchenmesser | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 300g |
| Geräuchertes Fischfilet (z.B. Makrele) | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Chili, frisch (nach Geschmack) | 1-2 St. |
| Sojasauce | 2 EL |
| Kecap Manis (süße Sojasauce) | 1 EL |
| Gemüsebrühe | 100ml |
| Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten | 2 St. |
| Öl (zum Braten) | 2 EL |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Jasminreis nach Packungsanweisung kochen und anschließend ausdampfen lassen.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die frischen Chilis hinzugeben und kurz anbraten, um das Aroma freizusetzen.
- Das geräucherte Fischfilet klein schneiden und in den Wok geben, gut umrühren.
- Den gekochten Reis hinzufügen und gleichmäßig mit dem Fisch und dem Gemüse vermengen.
- Sojasauce und Kecap Manis über den Reis gießen und gut verrühren, damit alles gleichmäßig gewürzt wird.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen, gut mischen und einige Minuten braten, bis alle Zutaten heiß sind.
- Mit Frühlingszwiebeln dekorieren und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Nasi Goreng Sambal Roa kann zusammen mit einem Spiegelei und frischen Gurken serviert werden. Ein paar knusprige Chips können als Beilage gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie mehr frische Chilis hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Wenn Sie eine vegetarische Variante wünschen, ersetzen Sie den Fisch durch Tofu.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das gut für Anfänger geeignet ist und in weniger als 35 Minuten zubereitet werden kann.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und einfach im Supermarkt erhältlich.