Nasi Goreng Petai (Stink Bean Fried Rice)
Nasi Goreng Petai ist ein würziges indonesisches Gericht, das aus gebratenem Reis mit Stinkbohnen, Gemüse und einer Mischung aus regionalen Gewürzen zubereitet wird. Der charakteristische Geschmack der Petai verleiht diesem Gericht eine besondere Note und macht es zu einem beliebten Street Food. Es wird oft mit Hähnchen oder Garnelen serviert und sorgt für ein sättigendes und aromatisches Essen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Messbecher | Schneebesen
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 80 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Jasminreis | 300g |
| Petai (Stinkbohnen) | 100g |
| Hähnchenbrustfilet, gewürfelt | 200g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Karotten, in Streifen | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Sojasauce | 3 EL |
| Chilisauce | 2 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Eier | 2 St. |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | nach Geschmack |
| Salz und Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Jasminreis nach Packungsanleitung kochen und beiseite stellen, damit er etwas abkühlen kann.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet hinzufügen und braten, bis es durchgegart ist.
- Karotten und Paprika in die Pfanne geben und für etwa 3 Minuten mitbraten.
- Den gekochten Reis in die Pfanne geben und gut mit den anderen Zutaten vermengen.
- Sojasauce und Chilisauce hinzufügen und alles gut umrühren. Die Petai und die gewürzten Eier (mit einem Schneebesen verquirlt) hinzufügen und vorsichtig unter den Reis heben, bis die Eier gestockt sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Nasi Goreng Petai heiß, garniert mit frischem Koriander. Dazu passt ein erfrischender Gurkensalat oder eingelegte Gemüse.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Soft Touch – Kombiservice 24-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Fügen Sie gehackte Chilis für zusätzlichen Schärfe hinzu.
- Stinkbohnen sind nicht jedermanns Geschmack, können aber durch grüne Bohnen ersetzt werden.
- Das Gericht lässt sich leicht für Meal Prep vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere beim Umgang mit einem Wok und der Zubereitung von gebratenem Reis.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, insbesondere wenn man saisonales Gemüse verwendet.