Nasi Goreng Melinjo (Melinjo Fried Rice)
Nasi Goreng Melinjo ist ein indonesisches gebratenes Reisgericht, das mit Melinjo-Nüssen, Gemüse und aromatischen Gewürzen zubereitet wird. Diese Variante des klassischen Nasi Goreng bietet nicht nur einen einzigartigen Geschmack, sondern auch eine angenehme Knusprigkeit durch die Melinjo-Nüsse.
Zutaten (1 Portion)
Jasminreis, gekocht | 2 Tassen |
Melinjo-Nüsse, gehackt | 1/2 Tasse |
Karotten, gewürfelt | 1/2 Tasse |
Erbsen, frisch oder gefroren | 1/2 Tasse |
Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
Sojasauce | 3 EL |
Öl zum Braten | 3 EL |
Eier | 2 St. |
Frisch gehackter Koriander | 2 EL |
Chilipaste (optional) | nach Geschmack |
Salz | Prise |
Zubereitung
- Den gekochten Jasminreis in einer Schüssel locker auflockern. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und die Karotten würfeln.
- In einem Wok das Öl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Karotten und Erbsen hinzufügen und 3-4 Minuten anschwitzen, bis das Gemüse leicht weich wird.
- Melinjo-Nüsse in den Wok geben und für weitere 2 Minuten mitbraten.
- Den Reis hinzufügen und gut umrühren, damit er gleichmäßig erhitzt wird.
- Die Sojasauce und das Salz hinzufügen und gut mischen. Nach Belieben Chilipaste hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen und in den Wok geben. Rühren, bis die Eier gestockt sind und gleichmäßig im Reis verteilt sind.
- Mit frisch gehacktem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Nasi Goreng Melinjo kann mit eingelegtem Gemüse, frischen Gurkenscheiben und einem Spiegelei obendrauf serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Melinjo-Nüsse können auch durch Cashewkerne ersetzt werden.
- Das Gericht kann auch vegan zubereitet werden, indem die Eier weggelassen werden.
Schwierigkeitsgrad
Nasi Goreng Melinjo ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das schnell in der Woche gemacht werden kann und ideal für Anfänger ist.
Kosten
Die Kosten sind für ein Familiengericht angemessen, da die Zutaten erschwinglich sind.